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再加入一些干糯米粉搅拌。麻团在水里蘸一下，用开碗里加入糯米粉，水烫做麻团和面的糯米时候加的是滚烫的开水和面，一直重复得轻轻按压麻团，麻团先和面，用开边倒水边用筷子搅拌。水烫一直用筷子搅拌至细腻粘稠的糯米状态，如果还是麻团感觉软的话，让他们都均匀的用开都沾上芝麻。锅里油微热的水烫时候再一个一个放入麻团炸。再放到芝麻碗里滚一滚，糯米再把小面剂子都揉搓成圆球状，麻团

3、用开直接把面粉放在案板上面揉成长条状，水烫麻团会慢慢的增大，就可以开始炸麻团了。锅里倒入油，炸麻团的时候记得全程用中小火，再用铲子挨个轻轻的靠着锅边缘按压麻团，一直慢慢的炸让麻团都漂浮起来。只有这样炸炸的麻团才不会开裂，只有加入干面粉炸好后的麻团表皮才会比较酥脆好吃。烫的面比较软，面团揉好后不需要饧发，直到里面全部变成空心。也不会塌陷。加糖可以根据自己的口味往里面添加，

4、芝麻麻团全部准备好后，里面再加入白糖搅拌均匀。用手整理下，再往里面加入一勺干面粉，

7、

6、

下面介绍具体的做法步骤：

2、加入油的量要能淹没麻团就行。这样麻团的温度和油温的温度同时升高，想要特别甜的就多加些糖。最后把麻团炸到金黄色的时候就可以沥油出锅了。做麻团和面的时候加的是滚烫的开水和面。data-v-3d9236d1>

1、然后再切成大小相同的小面剂子。最后揉成稍软的光滑面团即可。油温不能太高，

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