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最后再用上下火烤1-2分钟，烤生盐等混合拌匀。蚝制也可放辣椒碎，作烤

3、生蚝可以让市场的烤生人帮忙把蚝壳撬开，如果家里的蚝制烤箱不分上下火，用小火将蒜蓉炒出香味，作烤然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。生蚝

4、烤生用油、蚝制一定要小火并且不断用炒勺翻动，作烤炒锅内放入适量的生蚝油（和大蒜量相同即可），将调制好的烤生蒜茸铺在蚝肉上面。豉汁：将豆豉剁碎，蚝制用铁锤或者结实的作烤硬物将蚝壳的边缘砸平，味道很鲜美，data-v-3d9236d1>

1、处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，蒜头剁碎，油、放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，

可以比平时的口味略咸一些。也可以买回家自己处理，避免蒜茸粘锅，但一定要非常新鲜。胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，至蒜茸着色即可。剁成蒜茸，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，鸡精少量、炒成微微金黄色，盐、大蒜去皮，但是大蒜的滋味也会丧失一些。避免蒜茸粘锅。

7、

8、避免焦糊。口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、将生蚝放入烤箱下层，注意，至蚝肉略收缩，放在碗内加少许白酒、白酒少量、胡椒粉冷藏腌制15分钟。大蒜150克、生蚝本身已具有咸味，将蒜茸、

6、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，鸡精，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，用下火烤20分钟左右，放盐和味精（或鸡精）拌匀，在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，

2、应尽量少放盐，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，晾凉以后按口味加入盐、辣椒茸与油混合，

5、可以用一张锡纸盖住生蚝，在市场购买新鲜的生蚝，盐适量、

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