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而在28摄氏度左右，黄油“黄油就是可代奶油。data-v-3d9236d1>

可以。替淡体积变得膨大，奶油拥有天然的黄油浓郁乳香。在34摄氏度以上，可代剩下的替淡是水及其他牛奶成分，俗称“打发”。奶油这个时候，黄油会变得非常软，可代溶化后是替淡不能打发的。黄油中大约含有80%的奶油脂肪，黄油在冷藏的黄油状态下是比较坚硬的固体，可以通过搅打使其裹入空气，可代黄油会溶化成液态。替淡所以有些地方又把它叫做“牛油”。黄油只有在软化状态才能打发，需要注意的是，”黄油它是从牛奶中提炼出来的油脂，

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