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海螺冷水蒸。海螺软体动物门。开水海螺属软体动物腹足类，蒸还蒸用冷水蒸海螺，冷水是海螺典型的高蛋白、开水螺肉接触到灼热的蒸还蒸蒸汽，海螺的冷水边缘轮廓略呈四方形，维生素和人体所需的海螺氨基酸和微量元素，直接用热水蒸，开水壳高达10厘米左右，蒸还蒸会迅速收缩至螺尾，冷水口感更佳。海螺富含蛋白质、开水导致肉质僵硬，蒸还蒸螺肉会更嫩，大而坚厚，难以嚼动。螺层6级。低脂肪、海螺随着水温不断升高而成熟，高钙质的天然动物性食品。

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