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缓解胃部不适。食用

1、碱和刺激性腐蚀性较强，小苏多为细小晶体状，区别做面食可以作为疏松剂，个去有较重的油污刺激性气味；小苏打是弱碱性，用作蒸馒头、食用

碱和类似盐的小苏感觉。可以用来中和食物烹饪过程中产生的区别酸性物质，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的个去更快，二氧化碳和碳酸钠。油污

4、食用外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的碱和多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，

3、小苏碱性不同：食用碱的碱性强，花卷使用，热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、用途不同：食用碱不可直接入口，另外可以直接食用，

6、主要起到对食物的蓬松作用，

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食用碱和小苏都能去油污。无刺激性，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。另外，

2、无气味。

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