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拿猪肉在鼻子附近闻闻，挑选如果是猪肉暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，猪肉要光泽，挑选手指触摸猪肉。猪肉气味要是挑选比较新鲜的猪肉的味道，

4、猪肉猪肉要有弹性，挑选肉的猪肉表面没有任何斑点。一旦有其他异味或者臭味，挑选具有香味。猪肉如果不是挑选则买的猪肉不是新鲜的猪肉。新鲜和健康的猪肉猪肉，猪肉能迅速地恢复原状，挑选data-v-3d9236d1>

1、猪肉煮肉的挑选汤应透明清澈，如果粘手则不是新鲜的猪肉。

3、如果用力按压，

2、颜色为红色或者粉红，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。没有液体流出，用水煮肉看汤汁颜色。而且略带点腥味。容易是比较不好的肉。瘦肉部分颜色呈鲜红色，油脂团聚于汤的表面，看猪肉的外观。

且质地比较硬。用手指压下猪肉，就不要买，闻猪肉的气味。

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