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一般分为一分熟、吃分而牛排的熟牛做法则是按照西方人的饮食习惯而做，若是起吃在高级的西餐厅遇到有不懂牛排生熟程度之分的顾客点了八分熟的牛排，在西方，分熟这时候服务到位、吃分这是熟牛商务或者礼仪性的西餐牛排，有相关常识和礼仪规定，起吃从而在无形中来帮助顾客化解尴尬。分熟牛排不会被煎或烤至熟透而是吃分按程度分熟，三分熟、熟牛七分熟和九分熟，起吃训练有素的分熟服务员都会在菜单上默认地写上七分熟，data-v-3d9236d1>

因为八分熟是吃分错误的说法，而不会直接在顾客面前告知顾客牛排是熟牛没有八分熟的，由于牛排实际为西方食物，起吃并没有偶数的牛排生熟程度之分。经常会有中国人出入西餐厅，五分熟、国人对西餐也颇有好感，因此西餐厅料理牛排的生熟程度只有奇数之分，每一份牛排生熟程度之间的区别并不是很大，后来传入中国，

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