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用刮刀从底部抄拌，戚风150度，蛋糕打蛋器低速将蛋白打至大粗泡，常做吃将烤好的做好戚风蛋糕轻震一下，

12、戚风

5、蛋糕

14、常做吃加入蛋黄液。做好

10、戚风震出大气泡，蛋糕继续抄拌均匀，常做吃

7、做好打蛋器用中速打至小细泡时加入第二次1/3的戚风白砂糖。蛋清与蛋黄分离。蛋糕低筋面粉55克。常做吃再取1/3的蛋白，继续用中速打，用料：鸡蛋2个，放一旁备用。直至提起打蛋头蛋白出现短而直的尖角。

8、接着用高速打至蛋白有纹路时，

3、松下烤箱150度预热。

15、最后形成细腻的蛋糕糊。加入1/3白砂糖。

6、筛入水油混合液中，

9、低筋粉过筛，做法：准备好材料，将蛋糕糊从高处倒入6寸戚风模具中，

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1、每次混合均匀之后再加入蛋白。用手抽继续划z字融合蛋黄糊一会，手抽划z字拌至无干粉状。取1/3蛋白加入蛋黄糊中，玉米油与水混合在一起，

13、放入预热好的烤箱中，加入剩余的白砂糖，细砂糖45克，将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，

2、然后倒扣放凉。放凉后的戚风蛋糕脱模。用手抽充分乳化。玉米油34克，然后用刮刀翻拌均匀，

11、混合均匀。水34克，

4、40分钟。

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