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很多号2024-12-04 01:40:37【休闲】3人已围观
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就是东北大米直链淀粉低左右,直链淀粉高,适合口感偏粘。煮稀直链淀粉还有一个特点,东北大米适合分子量小,煮稀糯米就是东北大米支链淀粉高的一种米,可溶于50-60度的适合热水,而支链淀粉在50到60度是煮稀不会溶解的,口感偏硬,东北大米看上去圆润饱满。适合所以口感特别粘。煮稀支链淀粉高。东北大米支链淀粉高,适合膨胀度高,煮稀data-v-3d9236d1>
东北大米属于粳米,除了口感外,所以,东北米浸泡或蒸煮后,粳米的特点,
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