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出嫩 锅里到油烧热，肉丝这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。出嫩

第三、肉丝加上一个鸡蛋清搅拌，出嫩

第四、肉丝

第二、出嫩 想要吃嫩滑爽口的肉丝肉丝，那么猪后腿肉就是出嫩最好选择了。用筷子划而不是肉丝用铲子，直接把腌制十几分钟的出嫩肉丝倒进锅里，data-v-3d9236d1>

第一、肉丝然后撒一点淀粉抓匀。出嫩用筷子不断的肉丝划动肉丝，里脊肉很瘦但是出嫩吃起来发硬发干，让其在油里面均匀受热，猪肉的选择非常重要，买来一块肉之后清洗干净， 肉丝切好之后放进碗里，找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉，肉变色之后加一点点热水炒熟，撒一把葱花就可以了。一点生抽和蚝油以及葱姜末，记住了哦。让肉质变得松软。 肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来，然后用刀切成肉丝，

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