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很多号2024-11-22 08:58:15【综合】7人已围观
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由法国微生物学家巴斯德发明的牛奶冷杀菌法，是巴毒法一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。采用较低温度，氏消加热的发明介质为热水 。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。牛奶对食品进行加热处理，巴毒法常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的氏消热处理方法。
巴氏灭菌法，发明在规定的牛奶时间内，达到杀死微生物营养体的巴毒法目的，一般在低于水沸点温度下进行加热，氏消是发明一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，巴氏杀菌热处理程度比较低，牛奶
巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明。
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