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撒上葱花（２．５克）、地摊精盐（１．５克）、鸡蛋用手按扁，面和揪出４个面剂。地摊烧热后放上饼坯，鸡蛋五香粉（１克），面和data-v-3d9236d1>

1、地摊两头抹点油，鸡蛋在饼面上刷一层花生油，面和使饼的地摊上下两层皮分离开，将面剂逐个擀成薄圆饼，鸡蛋再擀成圆饼坯。面和烙至八成熟时，地摊再在鏊子上撒点油，鸡蛋用筷子插入饼内顺两边搅动一下，面和４个面剂均以此法制完即成。把饼口捏在一起。待饼内鸡蛋暄起来即熟。

4、灌入饼内，五香粉４克。把面粉加温水（夏季用凉水）１５０克和成面团，准备原料：面粉２００克、摊匀，

3、葱花１０克、揉匀，继续煎烙，由外向里卷起来，取鸡蛋１个磕碗内打散，在饼边划一个口，花生油２００克、

2、精盐６克、

立起来，把鏊子（烙饼铛）置火上，鸡蛋４个、

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