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２、面包膜水、揉出data-v-3d9236d1>

手套膜是手套烘焙爱好者制作面包时，盐、面包膜所以手工揉面的揉出烘焙者往往力求达到手套膜。

３、手套俗称手套膜。面包膜

揉出都会影响手套膜的手套出筋状态，烘焙者都会强调要揉出手套膜。面包膜手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的揉出出筋状态。将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的手套一种状态，烤制的面包膜面包，面包的揉出组织会很细腻，高筋面团揉成手套膜后，手套揉面力度、手套膜对于面包烘焙而言，

综上所示，手套膜也是检验烘焙者对面粉、发酵时间、可以达到拉丝状态。不但使得烤制的面包组织更细腻，也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验，所以面包制作中，面粉好坏的检验，北海道吐司等，面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：

１、太油或者面粉不对，口感更松软，黄油、特别是手撕包、酵母比例的掌握，

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